En este curso se estudian los fundamentos de la administración eficaz de los diferentes estilos de servicios de alimentos y bebidas, así como los factores que el administrador de la operación debe reconocer para llevar a cabo una buena administración y dirección de los diferentes estilos de servicios. Por otra parte, provee experiencias prácticas para que el estudiante pueda poner en práctica los conocimientos adquiridos.
- Profesor: Angel D Millan-Hernandez