Este es un curso de 3 créditos sobre producción comercial de café enfocado en las condiciones existentes de la zona cafetalera de Puerto Rico. Su historia e importancia económica y social, la respuesta del café a las condiciones ambientales, la selección de variedades, propagación, siembra, fertilización, manejo, identificación y control de plagas y enfermedades relacionadas, cosecha, procesamiento y elaboración del café son los principales temas del curso. Este curso requiere viajes al campo.
- Profesor: Carlos Flores